Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Garofolato Ricetta GarofolatoCarne Pulire e lavare il castrato, tagliando a grossi tocchi, disossare e farcire con un chiodo di garofano, un pezzetto di aglio e un pizzico di sale e pepe, quindi legarli con uno spago da cucina.Mettere la carne in un tegame con olio e aglio, cuocere a fuoco moderato; dopo qualche minuto bagnare col vino rosso.Quando il vino sarà evaporato, versare nel tegame i pomodori tagliati a pezzi.Cuocere a fuoco lento fino a giusta cottura.
