Ricetta Maiale Del Ghiottone

Carne
Preparazione Maiale Del Ghiottone In una casseruola di cui l'arista non occupi più di 2/3 della capacità, porre a freddo la carne, i pomodori spezzettati, il prezzemolo tritato, un bicchiere di vino bianco, sale e pepe.
Cuocere a fiamma moderata rivoltando di tanto in tanto per 30 minuti circa; se necessita aggiungere un mestolo d'acqua.
Al momento di servire inserire nel fondo di cottura i capperi e le olive.

Maiale
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1 arista di maiale di 1000 g
4 pomodori maturi
prezzemolo
capperi
olive nere
1 bicchiere vino bianco
sale
pepe