Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Brodeto Triestino (5) Ricetta Brodeto Triestino (5)Pesce Preparare 100 cl di brodo con gli scorfanetti puliti e lavati, pomodori a pezzetti e poco sale.Cotti i pesci, passarne al setaccio la polpa insieme col brodo.In una padella con olio appena scaldato imbiondire l'aglio, toglierlo e mettervi a cuocere il S.Pietro spruzzandolo con aceto e vino bianco.Far evaporare, unire brodo di pesce fino a coprire e portare a cottura.