Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Involtini Di Pesce San Pietro Al Forno Ricetta Involtini Di Pesce San Pietro Al FornoPesce In un tegame scaldate un cucchiaio d'olio e fatevi sciogliere le acciughe.Cospargetele con due cucchiai di pangrattato, un ciuffetto di prezzemolo e uno spicchio d'aglio tritati, i pinoli, il formaggio grattugiato, sale e pepe.Amalgamate il tutto aggiungendo, se necessario, un filo d'olio.Salate e pepate i filetti di pesce, farciteli con il composto, arrotolateli su se stessi, fermateli con uno stecchino e disponeteli in una pirofila spennellata d'olio.Aggiungete le erbe aromatiche tritate, spruzzate il succo del limone filtrato al colino e cuocete in forno a 180 gradi per circa un quarto d'ora.Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Orvieto Classico DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.