Ricetta Torta Verde Col Baccalà (2)

Preparazione Torta Verde Col Baccalà (2) Serve che il baccalà sia già pronto, ossia, spinato, pulito e rotto a pezzetti minuti.
Lessate gli spinaci, tritateli, fateli rosolare un poco in tegame con metà del burro.
Intanto, preparate anche una normale salsa besciamella con il resto del burro, la farina, latte, noce moscata, pepe e sale.
Adesso, unite la besciamella in tegame con gli spinaci, date qualche rigirata, unite anche il baccalà, mescolate sempre per legare, e finalmente versate il tutto in una teglia unta di burro.
Cospargete la superficie con groviera affettato sottile, unite anche qualche fiocchetto di burro, e mandate in forno.

Baccalà
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
80 g burro
40 g farina
latte
900 g baccalà
1800 g spinaci
80 g formaggio groviera
sale
pepe
noce moscata