Ricetta Tasca Di Tacchino Ai Fichi, Uva Passa E Prugne

Preparazione Tasca Di Tacchino Ai Fichi, Uva Passa E Prugne Ricaviamo la tasca dalla fesa di tacchino.
Farcire la tasca con gli ingredienti mescolati bene, avvolgerla nella carta forno e legare bene.
Cuocere in forno a 170 gradi come un normale arrosto che bagnerete con vino bianco e brodo, per almeno 1 ora.
A cottura, far riposare al caldo per 15 minuti, affettare e servire con il fondo di cottura addensato con poca farina, e patate al forno o con purè di patata.

Tacchino
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1/2 fesa di tacchino
500 g carne macinata di vitello
100 g pancetta
1 uovo
4 fichi secchi
4 prugne secche
uvetta sultanina
prezzemolo
sale
pepe
olio d'oliva
vino
brodo