Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Anguilla Verde Ricetta Anguilla VerdePesce Tagliare le anguille in tronconi e farli rosolare rapidamente nella pentola.Aggiungere le cipolle tagliuzzate.Aggiungere il timo, l'alloro, l'acetosa e le altre erbe.Bagnare col vino.Salare e pepare.Aggiungere ancora il brodo e i succhi di limoni.Coprire e cuocere per 20 minuti.Far ridurre eventualmente la salsa.Mescolare la farina coi tuorli e la panna e aggiungerli prima di servire.Servire caldo o freddo.