Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Soufflé Di Carciofi (2) Ricetta Soufflé Di Carciofi (2)Contorni vari Cuocere i carciofi mondati e tagliati a spicchi con l'olio d'oliva, il dado sbriciolato, l'aglio tagliato a fettine e il prezzemolo tritato.Preparare una besciamella densa con 40 g di burro, farina e latte Incorporarvi 4 tuorli d'uovo, uno alla volta, il grana e i carciofi.Unire sale, pepe e gli albumi a neve densa.Versare in uno stampo imburrato e cuocere in forno caldo a 180 gradi fino a quando il soufflé sarà gonfio e dorato.
