Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Crocchette Di Riso (2) Ricetta Crocchette Di Riso (2)Antipasti vari Mettere sul fuoco una casseruola con il latte leggermente salato, quando il latte bolle versarvi il riso e farlo cuocere fino a quando avrà assorbito il latte diventando denso.Aggiungere la scorza grattugiata di mezzo limone.Togliere dal fuoco e unire il formaggio.Quando l'impasto si sarà raffreddato aggiungere 3 tuorli poi i 3 albumi montati a neve.Sbattere l'uovo rimasto in una fondina.Fare tante palline con il composto poi passarle nella farina poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.Friggere le crocchette in olio bollente facendole dorare da entrambe le parti e servirle ben calde.