Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Fiori Di Zucca Fritti Ricetta Fiori Di Zucca FrittiContorni vari In una ciotola mescolate la farina, il sale, i tuorli, mezzo bicchiere di latte.Amalgamate bene aggiungendo se occorre altro latte per ottenere una pastella piuttosto fluida.Lavate i fiori di zucca e asciugateli delicatamente facendo attenzione a non romperli.Montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli alla pastella: immergetevi i fiori avendo cura di impregnarli omogeneamente di pastella.Scaldate l'olio e fatevi dorare i fiori di zucca: devono risultare molto croccanti.Asciugate l'eccesso d'olio, aggiungete sale e servite subito.
