Ricetta Insalata Di Soncino E Semi Di Zucca

Preparazione Insalata Di Soncino E Semi Di Zucca Lavare bene il soncino, centrifugarlo e metterlo in un'insalatiera.
Preparare un'emulsione con olio, succo di limone, sale; condirvi il soncino, unendo i semi di zucca e le scaglie di parmigiano.

Insalata Soncino
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
200 g insalata soncino
1 cucchiaino semi di zucca spellati
10 aghi erba cipollina
50 g olio d'oliva extra-vergine
succo di limone
sale
alcune scaglie formaggio parmigiano (scaglie sottili)