Ricetta Peperonata (2)

Preparazione Peperonata (2) Riscaldate l'olio, rosolate le cipolle tagliate a strisce, aggiungete i peperoni anch'essi tagliati a strisce, friggete il tutto a fuoco basso e condite con sale, pepe e aglio schiacciato.
Versatevi sopra il brodo e fate cuocere con il coperchio sopra per altri 5 minuti, dopodichè aggiungete il pomodoro tagliato a pezzi grossi, continuate la cottura, condite e spargete sopra del prezzemolo.

Peperoni
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
300 g peperoni
150 g cipolle
30 g olio d'oliva
2 spicchi aglio
200 g pomodori pelati senza semi
sale
pepe
20 cl brodo di manzo
1 cucchiaio prezzemolo tritato