Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Polpette Di Funghi Siciliane Ricetta Polpette Di Funghi SicilianeContorni vari Pulire i funghi e cuocerli a vapore in pochissima acqua con poco sale.Scolarli, tritarli finemente e metterli in una terrina.Unire le uova, l'aglio tritato con una manciata di prezzemolo, 2 cucchiai di pecorino e 2 di pangrattato, sale e pepe.Amalgamare il tutto, aggiungendo eventualmente altro pangrattato se l'impasto risulta molle.Ricavare 20-25 polpettine rotonde.Friggerle in olio molto caldo facendole dorare e posarle su carta assorbente.Metterle in un piatto caldo e servire subito.