Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Quiche Di Carciofi Ricetta Quiche Di CarciofiContorni vari Fate soffriggere lo scalogno tritato fine nell'olio d'oliva, aggiungete i carciofi tagliati sottili e passati in acqua acidulata con uno spicchio di limone per non farli scurire.Aggiustate di sale e cuocete per 15 minuti coperto.Rivestite uno stampo rotondo con carta da forno e poi con la pasta sfoglia, bucate il fondo con uno stecchino perché non si sollevi durante la cottura e versateci le verdure.Sbattete le uova col latte e il parmigiano, aggiungete il prezzemolo, amalgamate bene e versate sopra le verdure.Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti.