Home Ricette Contorni Ricette Contorni Vari Ricetta Topinambur Al Forno Ricetta Topinambur Al FornoContorni vari Lessare i topinambur in acqua salata per circa 20 minuti, quindi sbucciarli e tagliarli a rondelle.Imburrare una teglia, cospargerla di pangrattato e disporvi le rondelle.A parte preparare una besciamella con 25 g di burro, il latte e la farina.Una volta tolta dal fuoco incorporarvi il tuorlo e una manciata di parmigiano.Distribuire bene la salsa sui topinambur e terminare cospargendo di pangrattato, prezzemolo tritato e fiocchetti di burro.Infornare e gratinare.
