Ricetta Bavarese Classica

Preparazione Bavarese Classica Montate i tuorli con lo zucchero e versatevi sopra il latte bollito.
Aggiungete la colla di pesce ammorbidita in acqua e strizzata; cuocete, mescolando, senza far bollire, fino a quando la crema velerà il mestolo.
Passatela al colino, lasciatela raffreddare.
Montate la panna e incorporatela alla crema.
Versate in uno stampo bagnato con acqua fredda e tenete in frigo alcune ore.
Sformate.

Latte
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
25 cl latte
50 cl panna
4 tuorli d'uovo
150 g zucchero
6 g colla di pesce