Ricetta Crema Rovesciata (2)

Dolci e Crostate
Preparazione Crema Rovesciata (2) Pelare le mandorle e tritarle finemente.
Sbattere i tuorli e l'uovo con lo zucchero, unire poca cannella, la scorza grattugiata del limone e le mandorle.
Unire la panna e amalgamare.
Imburrare uno stampo e farvi caramellare, sul fuoco, 4 cucchiai di zucchero.
Versarvi il composto e cuocerlo per un'ora a bagnomaria sul fornello e poi per 30 minuti nel forno a calore medio per farlo colorire.
Aspettare che sia freddo per sformarlo.

Panna Liquida
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
50 cl panna liquida
1 uovo
5 tuorli d'uovo
150 g zucchero
10 mandorle
poca cannella in polvere
1 limone

PER IL CARAMELLO
4 cucchiai zucchero