Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Arrosto Di Manzo Al Limone Ricetta Arrosto Di Manzo Al LimoneCarne In un tegame alto e stretto scaldate burro e olio, stendete sul fondo uno strato di cipolle tagliate ad anelli sottili e uno di carote a rondelle.Adagiatevi sopra il manzo legato e fate colorire.Quando a carne è ben rosolata da tutte le parti, salate, fate insaporire due minuti e poi bagnate con il brodo.Quando il liquido è evaporato, cuocete per mezz'ora a fuoco medio versando ogni tanto un poco di acqua tiepida.A questo punto spalmate sulla carne una noce di burro impastata con il prezzemolo tritato, bagnatela con il succo di limone passato al colino e completate la cottura.Servite la carne tagliata fette nappata con il suo sugo di verdure.