Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Scaloppe Di Vitello Con Pomodoro E Peperoni Ricetta Scaloppe Di Vitello Con Pomodoro E PeperoniCarne Cospargete generosamente le scaloppe di pepe.Mondate l'aglio e la cipolla, tritateli finemente.Fate riscaldare due cucchiai di olio in una padella, aggiungete 25 g di burro e, quando quest'ultimo è fuso, fate soffriggere l'aglio e la cipolla da sette a dieci minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.Nel frattempo sbollentate i pomodori, fateli raffreddare e pelateli; tagliateli in quattro ed eliminate i semi e la loro acqua di vegetazione.Lavate i peperoni, tagliateli in due, togliete il peduncolo, i semi e i filamenti bianchi e tagliateli ad anelli.Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungete i pomodori e i peperoni nella padella.Salate e pepate.Lasciate cuocere per trenta minuti a fuoco lento, finché i peperoni sembrano traslucidi e i pomodori sono ridotti a purea.Aggiungete allora la panna fresca e 50 g di burro.Nel frattempo salate le scaloppe; fate riscaldare il resto dell'olio in una grande padella, aggiungete il resto del burro e fate cuocere le scaloppe per tre minuti per lato a fuoco medio.Disponetele su un piatto di portata e tenetele al caldo.Versate il vino bianco nella padella dove avete cotto le scaloppe.portate a ebollizione e lasciate consumare di metà a fuoco vivo.incorporate il liquido così ridotto alla salsa di pomodoro con i peperoni e fate riscaldare fino ai primi bollori, mescolando.Salate, pepate e versate sulle scaloppe.Servite immediatamente.Vino consigliato: Trentino Merlot.