Ricetta Scaloppine Alle Zucchine

Preparazione Scaloppine Alle Zucchine Tritate la cipolla e lo spicchio d'aglio e rosolateli in una casseruola con il burro.
Appena iniziano a prendere colore unite le zucchine tagliate a fettine, quindi i pomodori pelati ed un pizzico di sale e pepe.
Lasciate cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa diluendo se necessario con un poco di brodo e a fine cottura insaporite con abbondante prezzemolo tritato.
In una pirofila unta adagiate le scaloppine e sistemate sopra ad ognuna una sottiletta.
Coprite tutto con le zucchine ed il loro fondo di cottura, irrorate con la panna e passate in forno caldo a 200 gradi per 15 minuti circa.

Vitello
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Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
8 scaloppine di vitello
400 g zucchine
1/2 cipolla
1 spicchio aglio
40 g burro (o margarina)
8 sottilette di formaggio
100 g pomodori pelati
1 ciuffo prezzemolo
10 cl panna fresca
sale
pepe