Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Spezzatino Di Manzo Ricetta Spezzatino Di ManzoCarne Tritate cipolla, carota, sedano.In un tegame scaldate olio e burro e lasciatevi colorire il trito di verdure.Quindi aggiungete la carne e fatele prendere colore da tutte le parti rigirandola di continuo.Bagnate con il vino, lasciate evaporare, regolate sale e pepe.Unite la polpa dei pomodori o di due o tre pelati passati, versate un mestolo d'acqua calda o del brodo leggero e cuocete, coperto, a fuoco basso per circa un'ora mescolando ogni tanto.Servite a tavola lo spezzatino caldo.Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso (anche Riserva) DOC, Vino Nobile Di Montepulciano DOCG, Montepulciano D'Abruzzo DOC.
