Home Ricette Secondi Ricette Carne Ricetta Trippa Alla Milanese (2) Ricetta Trippa Alla Milanese (2)Carne Tagliare la trippa a listarelle sottili.Mettere in una casseruola un po' di olio, un trito di cipolla, sedano, carota e prezzemolo; aggiungere interi (per poterli poi togliere) la foglia di alloro, il rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia.Unire la trippa e farla rosolare nel soffritto, aggiungere il brodo che occorre e i fagioli (se crudi, altrimenti aggiungerli quasi a cottura ultimata) e volendo qualche cucchiaio di salsa di pomodoro.Portare a cottura e servire cosparsa di parmigiano grattugiato.
