Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Fogosch Del Balaton Ricetta Fogosch Del BalatonPesce Lavare, pulire e sfilettare 2 lucci di 700 g cadauno.Fare un brodo leggero con gli scarti del pesce, acqua salata e un mazzetto di aromi (sedano, prezzemolo, foglie di alloro).Rosolare in 50 g di burro una cipolla tritata e unirvi 250 g di funghi coltivati, puliti e affettati.Condire con paprica piccante e coprire a filo con il brodo di pesce.Cuocere a fiamma dolce.Disporre i filetti di luccio in una teglia unta, coprirli con i funghi, cotti e setacciati, mescolati a un bicchiere di panna e un cucchiaio di farina.Cuocere 30 minuti in forno a 180 gradi.