Ricetta Polipo Ubriaco

Preparazione Polipo Ubriaco Tagliate a pezzetti il polipo.
In una casseruola fate soffriggere la cipolla in poco olio.
Aggiungete il polipo tagliato a pezzetti, coprite con metà del vino e lasciate evaporare.
Aggiungete i pomodori, aggiustate di salate e cuocete per 40 minuti, aggiungendo un po' di vino alla volta.
Tagliate le patate a fette piuttosto spesse aggiungetele al polipo e terminate la cottura.
Cospargete col prezzemolo e servite.

Polipo
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
1 polipo da 1000 g
1 cipolla
2 bicchieri vino barbera
1 scatola pomodori pelati
6 patate piccole
2 cucchiai prezzemolo tritato