Home Ricette Secondi Ricette Pesce Ricetta Triglie Allo Zafferano (3) Ricetta Triglie Allo Zafferano (3)Pesce Scegliete delle triglie piccole.Pulitele, lavatele, asciugatele, salatele e infarinatele leggermente.Scottatele a fuoco vivo nell'olio molto caldo, senza portarle a cottura.Collocatele poi in una pirofila imburrata e copritele con una salsa di pomodoro preparata a parte e insaporita con un pizzico di zafferano, una puntina d'aglio, prezzemolo tritato, un po' di timo e alloro polverizzato.Coprite e mettete in forno per dieci minuti scarsi.Lasciate raffreddare e servite nella stessa pirofila.Su ogni triglietta mettete una fettina di limone e pochissimo prezzemolo tritato.
