Ricetta Pollo In Fricassea Olandese

Pollo e pollame
Rosolare in 2 cucchiai di burro (o margarina) 1 pollo pulito e fatto a pezzi.
Spolverarlo con curry e sale e aggiungervi 1/2 cipolla tritata.
Bagnare il tutto con 2 tazze di brodo, incoperchiare e far cuocere a fiamma dolce.
Quando il pollo è cotto unirvi 200 g di funghi freschi affettati e far cuocere per 10 minuti.
Trasferire il pollo sul piatto di portata.
Setacciare il fondo di cottura, unirvi 2 cucchiai di farina e 1 bicchiere di latte, portarlo nuovamente sul fuoco, sempre rimescolando e versarlo bollente sul pollo.