Home Ricette Antipasti Ricette Antipasti Vari Ricetta Crostoni Ai Peperoni Ricetta Crostoni Ai PeperoniAntipasti vari Mondare i peperoni, lavarli, privarli del picciolo e dei semi e tagliarli a listarelle sottili.Lavare con cura il prezzemolo, eliminare i gambi e tritare finemente le foglie.Tritare anche la cipolla e il prosciutto e mettere questi ultimi in una casseruola con uno spicchio di aglio e il brodo.Lasciare insaporire un poco il tutto, poi aggiungere i peperoni, i pomodori pelati e i capperi.Irrorare con il vino bianco, aggiustare di sale e lasciare cuocere il tutto a fuoco basso per 30 minuti circa.A fine cottura eliminare lo spicchio di aglio, unire il prezzemolo tritato e distribuire il tutto sulle fette di pane tostate.
