Home Ricette Dolci Ricette Dolci E Crostate Ricetta Uova Alla Neve Con Crema Al Caffè Ricetta Uova Alla Neve Con Crema Al CaffèDolci e Crostate Lavorate i tuorli con la farina e 1/3 dello zucchero poi incorporate il latte e la panna scaldati e il caffè.Fate rapprendere la crema a bagnomaria poi lasciatela raffreddare.Montate a neve gli albumi, unite lo zucchero rimasto.Riempite una pentola bassa con dell'acqua, portate a ebollizione e versate a cucchiaiate gli albumi.Scolate su carta assorbente e lasciate raffreddare.Versate su un piatto da portata la crema, sopra mettete le uova alla neve, decorate con scorzette d'arancia e servite.