Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Insalata Di Riso E Astice Ricetta Insalata Di Riso E AsticePrimi vari Immergete gli astici in acqua bollente salata e cuoceteli 20 minuti.Scolateli, staccate il corpo, incidete per il lungo la coda, estraete la polpa.Arrostite i peperoni, spellateli, frullateli, amalgamate il ricavato con la panna e poco prezzemolo tritato.Lessate il riso scolatelo, fate raffreddare.In un pentolino portate a bollore 1/4 di acqua, il succo filtrato di mezzo limone, il vino e lessatevi le punte di asparagi, scolatele.In una grande ciotola riunite il riso, la polpa degli astici, le punte di asparagi e condite con la salsa di peperoni.