Home Ricette Primi Ricette Primi Vari Ricetta Riso Al Nero Di Seppia Ricetta Riso Al Nero Di SeppiaPrimi vari Pulire bene le seppie e tagliarle a listarelle sottili, tenendo da parte le vesciche dell'inchiostro.Preparare un soffritto con olio, aglio e cipolla tritati, aggiungere le seppie e lasciare insaporire.Unire poi il vino bianco, lasciare evaporare, salare e portare a termine la cottura aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di brodo.Volendo, a questo punto puoi aggiungere alle seppie i funghi affettati e farli cuocere per un'altra decina di minuti.Aggiungere il riso, il brodo e il nero di seppia.Abbassare la fiamma, rigirare di tanto in tanto fino a cottura ultimata.
