Ricetta Risotto Con Funghi E Rucola

Primi vari
In 2 cucchiai d'olio, aglio e metà cipolla tritati far saltare i funghi a pezzetti per 1 minuto.
Unire i pomodori a pezzettini, sale, pepe e cuocere 5-7 minuti.
Unire la rucola sminuzzata, del brodo e cuocere altri 5 minuti.
Nel restante olio tostare il riso, unire il vino e poi il brodo.
Cuocere unendo altro brodo.
A fine cottura unire i funghi.
Servire con prezzemolo tritato.