Ricetta Crema Di Funghi (4)

Primi vari
Preparazione Crema Di Funghi (4) Preparare un brodo con tante verdure facendolo ridurre a lungo.
Cuocere i funghi a pezzetti per 10 minuti con olio e aglio.
Preparare una besciamella con farina, burro, latte e sale, unirla ai funghi e cuocere per 15 minuti aggiungendo il brodo.
5 minuti prima del termine di cottura frullare il tutto.
Salare, pepare e servire.

Funghi
1

Giorgio Musilli - http://www.dbricette.it


Ingredienti
450 g funghi champignon
3 cucchiai olio d'oliva
1 spicchio aglio
30 g burro
30 g farina
25 cl latte
50 cl brodo vegetale concentrato
1 cucchiaio prezzemolo tritato
sale
pepe