Home Ricette Secondi Ricette Pollo E Pollame Ricetta Cappone Di Morozzo Ripieno Al Forno Ricetta Cappone Di Morozzo Ripieno Al FornoPollo e pollame In una ciotola mescolare carne, salsiccia spellata e sbriciolata, mollica di pane, formaggio, uova, un trito di cipolla, aglio, prezzemolo ed erbe aromatiche.Aggiustare di sale e di pepe e terminare con una grattatina di noce moscata.Fiammeggiare il cappone, lavarlo, asciugarlo e salarlo all'interno.Farcirlo col ripieno preparato e cucirlo.Disporlo in una pirofila a misura e irrorarlo con olio e burro fuso.Infornare in forno già caldo a 180 gradi e cuocerlo per 2 ore rigirandolo di tanto in tanto e bagnandolo col vino.Farlo dorare bene.Servire irrorandolo col fondo di cottura.